文蛤豆腐湯
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蛤蜊最好食用新鮮的，如果買來後不能及時食用，就要冷凍儲存。但在冷凍前，也要讓其吐沙，洗淨後瀝乾再冷凍。要注意的是，解凍過的蛤蜊，不能再次冷凍，所以要估算好做菜的數量，一次吃完。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮的文蛤放入淡鹽水中浸泡2個小時，使其吐淨泥沙 -
步驟 2/6
用毛刷刷掉貝殼上的髒東西，再衝洗乾淨
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步驟 3/6
豆腐切塊
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步驟 4/6
水裡放薑片，把水燒開放入文蛤和豆腐
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步驟 5/6
文蛤都張開口後放入鹽和胡椒粉
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步驟 6/6
出鍋撒上香菜末
小貼士
因為文蛤做湯喝，所以我用毛刷把貝殼刷洗乾淨
釋出於 2020-01-10
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