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文蛤海鮮湯
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刃舅票簧醫

這道菜沒有新增過多的調味品，只是取了兩種食材的鮮美滋味，湯鮮菜美，讓我吃了一回還想再做一回，呵呵。看來，這個菜將會成我這家餐桌上的常備菜了。

時間:10分鐘內
食材
文蛤 250g
幹海帶 10g
鹽 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來的文蛤放入適量鹽水中浸泡，使其吐淨泥沙。
  • 步驟 2/8
    把幹海帶事先放入清水中泡發。我買的是類似裙帶菜的特別薄的海帶，很好泡發。
  • 步驟 3/8
    蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 4/8
    把吐乾淨的文蛤放入鍋中，加入適量清水，煮至所有的文蛤全部開口，挑出個別不開口的扔掉不用。
  • 步驟 5/8
    加入泡發好的海帶，煮三分鐘。
  • 步驟 6/8
    加入蔥花和鹽。
  • 步驟 7/8
    調入胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻即可。
小貼士

海帶也可以換成裙帶菜。

釋出於 2020-03-30
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