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菠菜蒸餃
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楊詩凡藥

星期天烙餡餅，餡料和麵團都剩了不少，咱是會過日子的人吶，可不能浪費了，於是就做了蒸餃，第一次做燙麵蒸餃，還以為蒸出來肯定是水晶餃呢，可能我用的麵粉的問題吧，（麵粉是自家磨的那種，顏色不是很白，發黃，但絕對健康毫無新增的）蒸出的成品外表不太理想，但味道是超級好吃的哦!

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
菠菜 500g
胡蘿蔔 80g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥薑末 適量
黑木耳 適量
雞精 適量
粉絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    菠菜洗淨，用熱水綽一下，
  • 步驟 2/19
    過涼水，撈出，剁碎
  • 步驟 3/19
    泡好的粉絲剁碎備用
  • 步驟 4/19
    胡蘿蔔洗淨，剁碎備用
  • 步驟 5/19
    雞蛋打散，放油鍋炒一下
  • 步驟 6/19
    泡好的黑木耳剁碎備用
  • 步驟 7/19
    蔥姜切成末，加入花椒粉
  • 步驟 8/19
    鍋中放油，放入蔥薑末、花椒粉炒出香味，加鹽
  • 步驟 9/19
    備好的材料全部加入，攪拌均勻
  • 步驟 10/19
    香噴噴的餡料拌好了
  • 步驟 11/19
    燙麵團一塊，揉勻
  • 步驟 12/19
    分成大小均勻的小劑子
  • 步驟 13/19
    用擀麵杖擀開
  • 步驟 14/19
    放入餡料
  • 步驟 15/19
    包成月牙形的餃子
  • 步驟 16/19
    餳十五分鐘
  • 步驟 17/19
    放入蒸鍋，蒸二十分鐘
  • 步驟 18/19
    美味蒸餃出鍋了！
  • 步驟 19/19
    咬一口，真是色香味俱佳哦！
小貼士

燙麵和好後一定要餳半小時再用，我用的麵粉因為是自家麥子磨的，所以不夠白，成品不夠亮，下次加點澄粉在裡面，肯定能有水晶餃的感覺。

釋出於 2020-03-02
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