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東北酸菜蒸餃
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宛如

十月一的時候老媽來家裡看寶寶做了一些蒸餃、發現寶寶特別愛吃酸菜蒸餃。所以就自己試著調餡料，我做的蒸餃大小寶寶一次大概能吃一個半（偶家的寶已經21個月嘍！！)。話說我做的蒸餃面相有點醜但是整體做起來沒什麼難度哦！！我個人做東西沒有水準的、每次都做的特別多囧。所以大家可以根據自己的情況減半或者增加主料就可以了。嘮叨了一些廢話下面直接上圖！！請大家輕拍板磚！！！3Q！！！^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 1000g
酸菜 1000g
豆油 適量
白油 適量
蠔油 適量
蔥花 適量
家樂濃湯寶 2個
薑末 適量
中筋麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酸菜切好用雙手把水分擠幹成這樣的小團！！備用！！
  • 步驟 2/13
    五花肉切好備用！！
  • 步驟 3/13
    蔥花和薑末切好備用！（因為家裡有寶寶所以沒放薑末O(∩_∩)O~）
  • 步驟 4/13
    白油就是所謂的豬油！！備用。
  • 步驟 5/13
    熱鍋放入豆油、因為酸菜比較吃油所以大家不免多放一些、以免做出來的酸菜包乾。
  • 步驟 6/13
    放入白油！
  • 步驟 7/13
    加一勺十三香！
  • 步驟 8/13
    放入蔥花！（薑末）
  • 步驟 9/13
    待蔥花（薑末）飄出香味時放入切好的五花肉攪拌均勻！
  • 步驟 10/13
    肉末泛白時放入擠幹水分的酸菜攪拌。這時就可以關火了。
  • 步驟 11/13
    攪拌好的餡料可以放入適當耗油調顏色。放1-2個家樂濃湯寶是防止做出來的酸菜包比較幹。放入適量鹽調味即可。
  • 步驟 12/13
    熱水和麵然後醒5-10分鐘！（我做的是燙麵也就是熱水和麵、大家也可以用發麵做蒸餃）
  • 步驟 13/13
    當蒸鍋裡的蒸餃包到一半的時候可以先開火熱鍋。。都做好後蓋好蒸15-20分鐘！
小貼士

特別注意：酸菜無論是做菜還是做餡料都不要放醬油、可以加耗油調色。因為放入醬油的酸菜微苦！！！

釋出於 2019-08-27
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