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薺菜蒸餃
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嫪戀instructor

薺菜蒸餃，現在人們最常做的是用鮮嫩薺菜包餃子，堪稱春季時鮮。薺菜補鈣助消腫，薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，含鈣量高於同等重量的牛奶。薺菜還有一定藥用價值。薺菜蒸餃營養好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
薺菜 1斤半
雞蛋 5個
小蔥 5根
普通麵粉 1斤
油 少許
香油 少許
蠔油 1勺
鹽 少許
五香粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1斤麵粉，1小勺鹽，1大勺油溫水和麵。
  • 步驟 2/15
    和成麵糰餳上，餳的時間長點面比較好用。
  • 步驟 3/15
    餡5個雞蛋，1斤半薺菜，幾根小蔥。
  • 步驟 4/15
    薺菜要泡洗乾淨，水裡加點鹽或白醋多洗幾遍。
  • 步驟 5/15
    焯水，多分幾次焯水燙到就撈出來。
  • 步驟 6/15
    過涼。
  • 步驟 7/15
    攥幹切碎。
  • 步驟 8/15
    再切點蔥花。
  • 步驟 9/15
    加1勺油，1勺香油，1勺蠔油，加適量的鹽和五香粉。
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻蓋上放置10分鐘入味。
  • 步驟 11/15
    切劑子。
  • 步驟 12/15
    擀皮，包餃子。
  • 步驟 13/15
    水開入鍋。
  • 步驟 14/15
    大火10分鐘就好。
  • 步驟 15/15
    薺菜餡蒸餃。
釋出於 2020-10-28
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