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薺菜煎餃
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蝶舞淺夏晨軒

薺菜煎餃,皮薄餡大,鮮美多汁,一口吃一個,味道太香了

時間:30分鐘-1小時
食材
薺菜 適量
餃子皮 適量
鮮肉 （三肥七瘦的）
鹽 適量
麻油 適量
菜油 適量
五香粉 適量
生抽 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    薺菜擇去枯葉和沒用的部分，洗淨瀝水。
  • 步驟 2/11
    切成碎末放入盆中。
  • 步驟 3/11
    加肉末、雞蛋、五香粉和麻油稍稍拌一下鎖住水份。
  • 步驟 4/11
    加鹽和生抽順著一個方向使勁攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    包餃子。
  • 步驟 6/11
    鍋裡水燒開，放入餃子大火煮開即關火，期間輕輕抄下鍋底防止粘鍋。
  • 步驟 7/11
    瀝起放冷水裡過一下。
  • 步驟 8/11
    瀝水。
  • 步驟 9/11
    乾鍋裡倒入菜油燒熱，放入餃子，中火煎制。
  • 步驟 10/11
    兩面煎黃即可出鍋食用。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

煎制和炸食物時用菜油顏色會更好看。

釋出於 2020-10-26
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