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韭菜煎餃
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韭菜煎餃,外焦裡嫩,鮮香四溢,一口一個好吃停不下來
時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉
300g
韭菜
100g
餃子皮
500g
姜
5g
生抽
1茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
2/1茶匙
雞粉
4/1茶匙
白糖
2/1茶匙
鹽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
材料準備好
步驟 2/11
豬肉攪成肉泥,姜剁成碎末,與豬肉攪勻
步驟 3/11
調入生抽和料酒
步驟 4/11
再加入胡椒粉、白糖、鹽、雞粉,攪拌均勻
步驟 5/11
韭菜洗淨,剁碎
步驟 6/11
與豬肉混合,攪拌至上勁
步驟 7/11
取一片餃子皮,周圍抹點水,中間放入適量肉餡
步驟 8/11
將餃子皮兩邊捏緊,包成餃子狀
步驟 9/11
鍋裡倒入適量油,燒熱後放入餃子
步驟 10/11
將餃子底部和另外兩面都煎至微焦後倒入少量水(沒過餃子底部即可)大火燒開後轉小火
步驟 11/11
煎至水分微幹後再轉大火,煎至底部金黃即可
小貼士
豬肉要選三肥七瘦的豬腿肉為宜
釋出於 2020-04-09
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