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韭菜煎餃
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奎奎奎北

韭菜煎餃,外焦裡嫩,鮮香四溢,一口一個好吃停不下來

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
韭菜 100g
餃子皮 500g
5g
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 2/1茶匙
雞粉 4/1茶匙
白糖 2/1茶匙
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料準備好
  • 步驟 2/11
    豬肉攪成肉泥,姜剁成碎末,與豬肉攪勻
  • 步驟 3/11
    調入生抽和料酒
  • 步驟 4/11
    再加入胡椒粉、白糖、鹽、雞粉,攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    韭菜洗淨,剁碎
  • 步驟 6/11
    與豬肉混合,攪拌至上勁
  • 步驟 7/11
    取一片餃子皮,周圍抹點水,中間放入適量肉餡
  • 步驟 8/11
    將餃子皮兩邊捏緊,包成餃子狀
  • 步驟 9/11
    鍋裡倒入適量油,燒熱後放入餃子
  • 步驟 10/11
    將餃子底部和另外兩面都煎至微焦後倒入少量水(沒過餃子底部即可)大火燒開後轉小火
  • 步驟 11/11
    煎至水分微幹後再轉大火,煎至底部金黃即可
小貼士

豬肉要選三肥七瘦的豬腿肉為宜

釋出於 2020-04-09
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