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韭菜煎餃
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幸一縷茶煙

餃子的餡料裡調入適量的濃湯寶，口感鮮香濃郁、煎過後的餃子皮脆餡嫩，一口一個，吃起非常過癮。如做的餃子量不大，一小盒濃湯寶可以分成幾次使用，開啟後用保鮮袋包好，放入冰箱，第二餐可以繼續使用，煮湯、調餡料是極好的~

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 100g
韭菜 100g
五花肉 200g
油 適量
鹽 3g
香醋 適量
小米椒 1個
香油 少許
小蔥 1根
濃湯寶 1/2盒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：韭菜、豬肉、濃湯寶、餃子皮；
  • 步驟 2/12
    豬肉洗淨切小塊
  • 步驟 3/12
    放入攪拌機內
  • 步驟 4/12
    通電攪成肉餡
  • 步驟 5/12
    韭菜摘洗乾淨，切碎
  • 步驟 6/12
    切好的韭菜放入肉餡內，加上半盒濃湯寶
  • 步驟 7/12
    調入鹽，用筷子來回攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    直至濃湯寶融化，均勻滲透餡料中
  • 步驟 9/12
    取出餃子皮，放入餡料
  • 步驟 10/12
    全部餃子包好
  • 步驟 11/12
    熱鍋，放少量油，將餃子整齊放入鍋中，小火慢煎
  • 步驟 12/12
    煎至兩面焦黃色，遮上鍋蓋焗1分鐘左右即可
小貼士

食尚小貼士：

煎餃子火候不能太大，太大容易煎糊，中小火慢煎，煎至兩面焦黃色時撒點清水鍋中，遮上鍋蓋焗1分鐘，這樣餡料熟透，皮也脆脆的很好吃~

蘸料按自己喜好調配，食尚這碟蘸料調配配方是：香醋2湯匙、香油少許、小米椒、小蔥拌勻即可~

釋出於 2020-08-04
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