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多味鯿魚
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思元

鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。寒冷的冬天，吃著鮮美的魚，真是快樂！適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用.

時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 500g
豌豆 50g
方腿肉 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
水澱粉 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯿魚去鱗去鰓去肚，洗淨，橫切幾刀，撒些鹽醃10分鐘.
  • 步驟 2/7
    加薑片，料酒，隔水蒸8分鐘
  • 步驟 3/7
    把蒸魚盤裡的水倒掉
  • 步驟 4/7
    把魚移入大盤
  • 步驟 5/7
    另取鍋，油熱，放下豌豆與方腿肉煸炒
  • 步驟 6/7
    加水澱粉，糖，鮮抽煮開，加鹽，雞精，蒜末，蔥花.
  • 步驟 7/7
    倒在煸魚上即可
小貼士

凡患有慢性痢疾之人忌食

釋出於 2024-06-08
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