澆汁鯿魚
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武漢是長江邊一座非常美的城市，武昌魚是長江的特產魚，但是現在基本已經絕跡，很多人誤以為鯿魚是長江裡的武昌魚，其實是錯誤的，但是鯿魚的味道還是很不錯的哦！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯿魚處理乾淨，在魚背上劃兩刀，撒上一點鹽，研製十分鐘 -
步驟 2/7
青辣椒和紅辣椒切成絲
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步驟 3/7
熱鍋里加入適量的油，燒熱
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步驟 4/7
將魚放進鍋裡炸，這個過程不要亂動魚，不然很容易脫皮
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步驟 5/7
魚的一面煎成金黃色就把魚翻個面繼續煎，煎成兩面金黃就盛起來備用
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步驟 6/7
鍋里加入一點油，倒入青紅辣椒翻炒，一直到辣椒有7成熟
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步驟 7/7
加入適量的醬油，醋，豆瓣醬，味精，胡椒粉。再加入適量的水，湯汁煮的濃稠了就出鍋，澆在魚身上即可
小貼士
煎魚的時候一定不能經常翻動，不然魚會容易脫皮
釋出於 2024-11-21
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