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剁椒魚頭
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落莫

很久沒做剁椒魚頭了，今天老爸來我家了，爸爸是第一次來，中午就做了我比較拿手剁椒魚頭給他嚐嚐。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 500g
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
蔥 適量
小米椒 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚頭一個，蔥薑蒜適量，小米椒4個，剁椒適量
  • 步驟 2/10
    魚頭洗淨改刀用料酒，薑片醃製五分鐘。
  • 步驟 3/10
    小米椒大蒜切末
  • 步驟 4/10
    然後加入剁椒再一起用刀剁均勻
  • 步驟 5/10
    準備好的剁椒加適量鹽，適量油拌勻醃2分鐘
  • 步驟 6/10
    然後均勻的抹在魚頭上
  • 步驟 7/10
    起鍋放是水燒開，放魚頭蒸10分鐘出鍋
  • 步驟 8/10
    撒上蔥花，淋上美味鮮醬油
  • 步驟 9/10
    再起鍋放油燒熱
  • 步驟 10/10
    淋在魚頭上即可
小貼士

放點小米椒味道更好，

剁椒加工一下看上去更均勻些，因為買的剁椒都切的比較大

釋出於 2019-06-18
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