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炒年糕
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disorder波塞冬

每年的年初七我家都會做這種年糕，年初做六媽媽和奶奶就把這年糕做好，剛蒸好的時候，就直接沾醬油吃，也很好吃。到年初七就會炒著吃。因為新年期間家家戶戶都會宰很多雞，所以剩下的雞肉就炒年糕吃。還記得以前做好的這種年糕放涼後就用一個桶裝著，加入末過年糕的水泡著，每天要換水，要吃的時候就拿出來，切片炒，或者整個洗乾淨上鍋蒸，蒸好就就沾醬油吃，這種年糕是用粘米粉做的。現在做好的年糕不用泡在水裡了，媽媽說放在冰箱就好。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200g
大白菜 100g
紅蘿蔔 80g
雞肉 150g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是媽媽做的年糕
  • 步驟 2/9
    材料：臘肉（臘肉是姐姐婆婆自己做的）、大白菜、紅蘿蔔、年糕、雞腿、蔥、香菜
  • 步驟 3/9
    材料都切好洗乾淨
  • 步驟 4/9
    鍋裡下少許油，加入臘肉、雞腿和一半的蔥花炒
  • 步驟 5/9
    再加入紅蘿蔔炒均勻，再下大白菜炒
  • 步驟 6/9
    加入年糕一起炒，直到年糕炒到變軟加入適量的鹽再炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入剩下的蔥花翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    最後加入少許蠔油，和香菜炒勻即可
  • 步驟 9/9
    炒年糕
小貼士

不要切太薄，怕會炒得爛爛的

釋出於 2019-10-08
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