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椰蓉麵包----喜歡那股椰香
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匭期蘋怯瘸

椰蓉麵包有著無可比擬的香味，是甜麵包中屬於經典的。喜歡甜食的朋友不妨試一下哦，烘烤過程中，滿屋子飄蕩著誘人的香氣，小心引來一屋子饞蟲喲。方子來自飛雪，我是手揉的面，半個小時就出膜了，170度烤箱烤17分鐘。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
酵母 3g
砂糖 25g
鹽 1g
牛奶 105g
雞蛋 40g
黃油 20g
棷蓉 50g
黃油 40g
雞蛋 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料混合均勻，加入黃油揉出不易破裂的膜。
  • 步驟 2/10
    麵糰發酵至2---2.5倍大小，戳一個洞，洞口不回縮即發酵完成。
  • 步驟 3/10
    分割成8份醒發15分鐘。
  • 步驟 4/10
    黃油軟化，加雞蛋，砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    加入椰蓉攪拌均勻，椰蓉餡就弄好了。
  • 步驟 6/10
    醒發好的麵糰排氣，包入椰蓉餡，滾圓。
  • 步驟 7/10
    壓扁，用刀對稱切6刀，就成了極漂亮的花形。
  • 步驟 8/10
    大家看，我有一個整形失敗了，呵呵。 我放了麵包紙上烤的，實事證明，麵包紙小了，烤過之後花形都擠壓在一起了。所以不放麵包紙更好。 如果要放麵包紙上，麵糰的份量就要減小。
  • 步驟 9/10
    放烤箱進行最後的發酵，2倍大時刷蛋液入烤箱170度，中層，上下火17分鐘。
  • 步驟 10/10
    出爐了。
小貼士

注意事項都在步驟裡了。

釋出於 2019-10-08
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