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紅燒鯽魚
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紅燒鯽魚應該是家常菜中最頻繁烹飪的魚吧！紅燒鯽魚的營養價值比較高，而且容易烹飪，價格也比較實惠哦！鯽魚的肉質很鮮嫩，肚子裡面有很多的魚籽，很美味哦！就是有一點不好哦，就是魚刺太多了，不適合太小的孩子吃！大人吃都會經常卡住喉嚨哦！所以，吃這道菜品的時候要特別的小心哦！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 650g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜子 適量
生薑 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將洗好的生薑、大蒜切成末狀
  • 步驟 2/9
    鍋中倒入油
  • 步驟 3/9
    將大蒜、生薑倒入鍋中，調味
  • 步驟 4/9
    將洗乾淨的鯽魚倒入鍋中，煎至一會，不要煎太久哦
  • 步驟 5/9
    倒入生水進鍋，煮一會
  • 步驟 6/9
    倒入醬油和醋，然後放鹽，給魚翻身
  • 步驟 7/9
    是醬油已經均勻在鍋中，蓋上鍋蓋，煮十分鐘
  • 步驟 8/9
    直到肉質變色，就可以關火了，放入雞精
  • 步驟 9/9
    裝盤即可
小貼士

由於家中有老人和小孩，所以魚沒有放太多的油煎至，反而是煮的時間多一點哦！如果喜歡吃肉質鮮嫩一點的話，可以多放一點油煎至，這樣肉質更加美味！記得放完水煮後，要加入適量的湯，湯能調出魚本身的鮮香！還有，要放適量的醋，這樣可以軟化適量的魚刺！

釋出於 2019-10-08
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