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蒜苗豬耳朵
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shrine飛翔

豬耳朵中草藥間有一層軟骨頭，咬起來脆脆的，很有勁啊。

時間:10分鐘內
食材
豬耳朵 300g
蒜苗 50g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
姜 適量
老抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬耳朵用水煮一下，去掉豬毛及髒東西
  • 步驟 2/10
    切片細條
  • 步驟 3/10
    蒜苗洗淨，切段
  • 步驟 4/10
    鍋內放少量油，入姜，辣椒煸香
  • 步驟 5/10
    倒入豬耳朵炒
  • 步驟 6/10
    加適量的鹽，料酒
  • 步驟 7/10
    倒老抽炒至上色
  • 步驟 8/10
    放入蒜苗的莖部分炒至七分熟
  • 步驟 9/10
    倒入蒜苗葉子炒
  • 步驟 10/10
    至葉子軟後加味精提鮮，裝盤食用
小貼士

小孩子不能食用，防止噎著了。

蒜苗莖部要比蒜苗葉炒久一點

釋出於 2019-10-11
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