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綠豆糕
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愛掙錢的桃醬

春節是不是大魚大肉吃的有點上火了，那就來個綠豆糕吧，綠豆糕沙沙、甜甜的，敗敗火氣。還清肝明目呢！綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。因此，用綠豆做得小點心自然也很健康了。

時間:10分鐘內
食材
綠豆粉 250g
香油 1勺
綿白糖 90g
熱水 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒸過的綠豆粉放到保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎。
  • 步驟 2/9
    用篩子過篩。
  • 步驟 3/9
    這是篩過的樣子。
  • 步驟 4/9
    中間放入白糖，接著倒入熱水。
  • 步驟 5/9
    倒入香油（我倒的是黑芝麻香油也可以是橄欖油）。
  • 步驟 6/9
    攪拌成顆粒狀後，再過篩（這樣口感會更細膩）。
  • 步驟 7/9
    模具內撒一點點熟粉。
  • 步驟 8/9
    取綠豆麵30克左右裝入月餅模，用手按平。
  • 步驟 9/9
    倒扣在面板上輕輕用力壓實，ok！
小貼士

1.一般來說，想吃幹一點的就加35克水，想吃溼一點的50克水，我取了中間數用了40g水。

2.模具一定要均勻的撒一層熟粉而且要薄，不然會粘的。

釋出於 2019-10-08
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