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辣味地三鮮
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蛋黃黃黃不黃

地三鮮一般都是用柿子椒炒的，但是不太辣，我是比較愛吃辣的，所以這次炒的時候加了點線椒，拌米飯的時候覺得香多了。吃辣的就是很過癮呀。

時間:10-30分鐘
食材
線椒 50g
土豆 150g
茄子 200g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    線椒，洗淨。
  • 步驟 2/18
    土豆，洗淨。
  • 步驟 3/18
    茄子，洗淨。
  • 步驟 4/18
    洋蔥和大蒜切片。姜，切末。
  • 步驟 5/18
    茄子，切塊。
  • 步驟 6/18
    線椒，切塊。
  • 步驟 7/18
    土豆，切塊。
  • 步驟 8/18
    熱油鍋，放入土豆炸。
  • 步驟 9/18
    土豆炸制金黃色，撈出。
  • 步驟 10/18
    隨後放入茄子。
  • 步驟 11/18
    將茄子炸5成熟，撈出。
  • 步驟 12/18
    用鍋裡的底油，放入洋蔥和姜還有大蒜，爆香。
  • 步驟 13/18
    隨後加入線椒。翻炒。
  • 步驟 14/18
    將剛才炸的茄子放入。
  • 步驟 15/18
    再將剛才炸的土豆放入。
  • 步驟 16/18
    隨後加入鹽。
  • 步驟 17/18
    加入醬油。
  • 步驟 18/18
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

土豆和茄子先過油炸一是口感好，二也是防止炒菜的時候出湯。

釋出於 2020-01-07
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