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潮味地三鮮
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淡墨文竹秋竹

加了豆瓣醬的地三鮮，鮮美度立即上升，回味無窮

食材
土豆 適量
姜蔥蒜 適量
茄子 適量
青椒 適量
臘腸 適量
潮式豆瓣醬 適量
生抽 適量
醋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    所有食材洗淨，土豆、茄子、青椒切成大小一致的滾刀，姜蔥蒜剁碎，蔥青白分開，臘腸切成碎粒。
  • 步驟 2/3
    下油鍋，五成熱放入土豆，翻炒二到三分鐘後放茄子，炒至變軟一併盛出備用。
  • 步驟 3/3
    鍋中留油，姜蔥蒜爆香後，放臘腸翻炒一會，放入青椒翻炒。將土豆、茄子入鍋一併炒，同時加生抽小半勺、潮式豆瓣醬一勺、醋、料酒少量，一併翻炒上蓋幾分鐘，入味即可盛出。臨盛出時放入蔥綠炆一分鐘後上桌。
釋出於 2018-06-03
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