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風味地三鮮
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闖紅燈

炎炎夏日，大魚大肉實在略顯油膩，還易胖，試試這道地三鮮，保證你一試難忘！！！

時間:10-30分鐘
食材
鹽 適量
白砂糖 適量
耗油 一湯匙
茄子 一根
土豆 一個（大小適中）
長豆角 3—4根
蒜頭 2—3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把三種蔬菜洗淨，切成條狀備用。
  • 步驟 2/5
    鍋內倒入色拉油，油熱後將三種食材分別下鍋炸熟，茄子要炸軟，裝盤備用，家裡有網篩的朋友可以用網篩先把油儘量瀝盡，這樣吃起來就沒那麼油膩了。
  • 步驟 3/5
    另起鍋灶，鍋內放少許油，放入蒜頭沫爆香。
  • 步驟 4/5
    放入炸好的三種食材翻炒，同時放入鹽，白砂糖糖各適量，起鍋前再放入兩勺耗油，翻炒入味！
  • 步驟 5/5
    因耗油本身就很鮮，所以無需再新增雞精或味精便可出鍋啦，美味地三鮮大功告成！
釋出於 2018-12-31
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