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香菇炒茄子
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穿草裙的少女阿

方便美味的一款家常菜，素食朋友們可以經常吃喲。炒茄子一般都喜歡在裡面放點肉，但這道菜用香菇代替了肉，雖然沒有肉，可香菇吃起來會有肉肉的感覺。香菇含有豐富的蛋白質和各種營養元素，與茄子搭配在一起，不僅味道鮮美，而且營養豐富

時間:10分鐘內
食材
茄子 200g
香菇 50g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
醋 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨去蒂，切成滾刀塊
  • 步驟 2/6
    香菇洗淨，切成小塊
  • 步驟 3/6
    熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入茄子，炒勻
  • 步驟 4/6
    倒入香菇，炒呀炒
  • 步驟 5/6
    至直茄子變軟，熟透，加入適量青椒末。炒斷生，灑入食鹽，醋，胡椒粉，炒勻出鍋。
  • 步驟 6/6
    雖沒有肉，但勝似肉。
小貼士

我用的是香菇幹，提前泡發了1-2小時。

釋出於 2019-10-28
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