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降脂美白又減肥：茄汁香菇炒茄子

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褚秋離未離

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香菇和茄子，這兩樣都是吸油又吸鹽的食材，沒想到放在一起炒這麼開胃下飯。

香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。它裡面的脂肪含脂肪酸，對人體降血脂有益。

茄子降血脂、血壓、膽固醇，抗衰老、清熱解毒、消腫。營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

時間:1-2小時

食材

茄子 1條

香菇 3只

番茄汁 2匙

剁椒 1匙

小蔥 1棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子去皮切滾刀塊，放點鹽抓醃一會；
步驟 2/9

香菇切片，小蔥切花，蒜頭切碎，準備好其他材料；
步驟 3/9

醃過的茄子沖洗一下，瀝乾水；
步驟 4/9

起油鍋放入茄子炒片刻；
步驟 5/9

倒入香菇同炒，加一點點水燜煮至軟；
步驟 6/9

淋入生抽；
步驟 7/9

淋入番茄汁；
步驟 8/9

加入剁椒；
步驟 9/9

加入蔥蒜，炒勻，嘗一下，調味出鍋。

小貼士

醃過的茄子變軟，比較容易炒，也會有點鹹，調味的時候注意別手重。

釋出於 2018-06-16