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魚香茄條
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暨人醒夢亦碎

第一次做這道菜，怎麼說呢，不是很正宗，但是味道也還行，酸甜口感的。不過還是不建議經常這麼吃，畢竟茄子在煎制的過程中吸收了很多的油，算不上是健康的飲食吧，偶爾為之解解饞還是可以的，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醬油 適量
醋 適量
蔥 適量
蒜 適量
澱粉 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    茄子在水中泡洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    蔥切絲
  • 步驟 3/16
    蒜切碎
  • 步驟 4/16
    茄子切條
  • 步驟 5/16
    幹辣椒切小段
  • 步驟 6/16
    放入油鍋中炸茄條，炸好後撈出備用
  • 步驟 7/16
    鍋內熱油，下幹辣椒炒幾下
  • 步驟 8/16
    倒入蔥和蒜炒香
  • 步驟 9/16
    倒入適量醬油
  • 步驟 10/16
    倒入適量醋
  • 步驟 11/16
    加入適量糖
  • 步驟 12/16
    淋入適量水澱粉
  • 步驟 13/16
    再加入適量的鹽
  • 步驟 14/16
    湯汁濃稠後倒入炸好的茄子
  • 步驟 15/16
    翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 16/16
    裝盤開吃。
小貼士

還可以放入豆瓣醬炒香

釋出於 2019-10-29
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