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菜拌拉條子
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小海梅花疏淡

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
西紅柿炒雞蛋 3匙
紅燒茄子 2匙
醋 適量
醬油 適量
辣椒油 適量
黃瓜絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉
  • 步驟 2/10
    加涼水攪成絮狀
  • 步驟 3/10
    揉成團，蓋蓋醒10分鐘
  • 步驟 4/10
    分成兩份，分別揉透揉勻再次蓋蓋醒15分鐘。此時可炒菜。
  • 步驟 5/10
    醒好的麵糰擀開後，正反兩面抹油。
  • 步驟 6/10
    切成長條
  • 步驟 7/10
    取一條面，兩手往兩邊抻，拉長後扔進沸水鍋中。
  • 步驟 8/10
    這一條面拉的好長不斷。
  • 步驟 9/10
    全部拉完後，澆一點涼水，煮沸後撈出即可。
  • 步驟 10/10
    炒好的菜放在面上，澆點調料汁。上桌開吃！
小貼士

揉麵是關鍵，要揉透揉勻。

釋出於 2020-02-12
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