jxcaipu logo
新疆拉條子
7.3萬 熱度 118 收藏
粗祿鴨託烏

新疆拉條子是一道地區特色美食，主要材料為時令蔬菜、麵粉。其製作簡單、口感勁道、營養豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
蒜薹 適量
五花肉 適量
蔥 適量
花生油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取適量的麵粉放入容器中加入適量的鹽和清水攪拌均勻，然後和成硬一點的麵糰醒30分鐘左再揉一次使麵糰表面光滑有彈性。
  • 步驟 2/12
    案板鋪撒乾麵粉把醒好的麵糰切成小塊搓成像筷子一樣粗細的麵條。
  • 步驟 3/12
    圓盤底部刷一層花生油把麵條盤好再刷一次花生油放置備用。
  • 步驟 4/12
    大蔥清洗乾淨切成蔥花。
  • 步驟 5/12
    五花肉適量切成肉片備用。
  • 步驟 6/12
    蒜薹擇洗乾淨切成蒜薹段。
  • 步驟 7/12
    熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香並出油，放入蔥花爆香，料酒、生抽烹鍋。
  • 步驟 8/12
    倒入蒜薹段翻炒均勻使蒜薹段吃透油脂。
  • 步驟 9/12
    加入適量的鹽和蠔油調味兒，加入少許清水煮沸即可。因為吃拌麵菜里加點水不會太乾。
  • 步驟 10/12
    鍋中加水煮沸輕輕拉扯麵條使其變細放入鍋中。
  • 步驟 11/12
    煮至沒有硬心後撈出過涼水。
  • 步驟 12/12
    瀝乾水分盛入容器中澆上炒好的菜攪拌均勻。
釋出於 2020-07-20
203
相關菜譜
寫評論