週末在家做了兩款面，面的製作方法都一樣，只是吃法有區別，都應該是麵食類的美食，心情好，把美食記錄下來，又是一段美麗的生活回憶。兒子幾天前就要求媽媽為他做新疆拉條，應允他到週末做，週六一大早起床，先去廚房和麵，做拉條的面和做燴麵的一樣，所以就不用詳細介紹和麵的過程。在和麵的時候，想到了巧婦和麵的“三淨”，由此，想到了一個關於和麵的笑話，自己不由的在廚房裡笑了一下，本來，做工的過程，就是一個輕鬆享受的過程，把我想到的說出來，一起輕鬆一下。先說巧婦和麵“三淨”吧，由於很小的時候離家，不在媽媽身邊長大，關於巧婦“三淨”是表姐在我家做飯的時候告訴我的，她說：“巧婦和麵有講究，面和好以後，保持三淨，就是盆淨、手淨和麵淨。”為什麼會想到她的“三淨”呢？是因為今天我達到了“巧婦”的標準，和好面之後保持了盆、手和麵三淨。做到“三淨”並不能，關鍵就是在和麵的過程往面里加水時把握好度就可以了，和麵的水不要一次加足，第一次加水把散面盤攏到一起即可，然後把面慢慢的往一塊柔合，這個時候可以用手到碗裡沾水逐步的去和盆裡的面粘合，利用溼手粘盆裡的乾麵把盆逐步粘乾淨，在盆乾淨的同時手上的面也會慢慢的脫落到揉搓的麵糰上，盆、手都乾淨了，集中精力揉搓麵糰，麵糰光滑後可以放在盆裡醒著了，這樣的麵糰即使不用面來墊案板也不會粘。想到了笑話裡的傻妞和麵，她的母親在縫棉被，顧不得做飯，讓傻妞去和麵，傻妞倒也聽話，去廚房和麵，和了一會喊母親：“面硬了怎麼辦？”母親說：“加水。”又過了一會喊聲又過來了：“面太軟了怎麼辦？”“加面！”母親也喊著回應，就這樣一會面硬加水一會面軟加面來來回回之後，傻妞喊：“和的面堵住了廚房門，我出不去了！”母親大怒：“死丫頭，如果不是我把自己縫在被子裡出不去，看我不打死你這個沒有用的。”哈哈，不是女兒沒有用，是師傅沒教好。好了，面醒好了，做面。