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蒜末燒茄子
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噗哈哈哈XD

好吃

時間:10-30分鐘
食材
茄子 220g
油 適量
鹽 4g
蒜 30g
蔥 5g
番茄醬 20g
澱粉 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先將茄子切成滾刀塊
  • 步驟 2/13
    放入適量鹽，醃製10分中
  • 步驟 3/13
    擠掉多餘醃製出來的水份。
  • 步驟 4/13
    醃好的茄子中放入少許澱粉，拌勻。
  • 步驟 5/13
    .鍋中放入油燒至8成熱時，放入茄子，炸熟
  • 步驟 6/13
    瀝乾油，撈出
  • 步驟 7/13
    將蒜切末，蔥切小段、
  • 步驟 8/13
    .起油鍋，放入蔥花爆香
  • 步驟 9/13
    加入番茄醬炒一會
  • 步驟 10/13
    加入炸好的茄子，快速翻炒
  • 步驟 11/13
    加入蒜末，鹽
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    裝入盤中
小貼士

茄子用鹽醃製擠掉水份用澱粉拌勻再炸，不用易吸油。

釋出於 2020-02-12
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