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辣醬冬瓜條
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冬瓜比較適合烹製口味清淡、色澤淺一些的菜餚，尤其是和海米、羊肉搭配，更能體現出湯鮮味美的特點。反其道而行之，這款“辣醬冬瓜條”不但用了重口味的辣椒醬，而且菜餚的色澤也是紅紅的。嚐嚐吧！

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 600g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
味精 適量
蔥 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 冬瓜、辣椒醬。
  • 步驟 2/12
    把冬瓜去皮洗淨。
  • 步驟 3/12
    切成均勻的寬條。
  • 步驟 4/12
    熱油，放入蔥花炒香。
  • 步驟 5/12
    放入辣椒醬，小火炒出紅油。
  • 步驟 6/12
    放入冬瓜條。
  • 步驟 7/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    放入適量蝦皮提味。
  • 步驟 9/12
    加入清水。
  • 步驟 10/12
    加鹽調味後，燒製5分鐘。
  • 步驟 11/12
    燒製到冬瓜條熟透，加味精提鮮，即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、冬瓜條易熟，熟透即可，如果燒製過火，就成冬瓜泥了。

2、不放蝦皮也可以。

釋出於 2019-10-11
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