這個季節,冬瓜是經常吃的家常菜,價格便宜又好吃,於是,經常買來做菜。今天家裡沒別的菜了,還有一塊冬瓜,便切成條,清炒了一下,清香可口,味道鮮美。
好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點,肉質較厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多。