胡吃海吃了幾天的冬瓜,這次終於把這個冬瓜吃完。還沒我家木頭數落了一頓,說是再也別切那些大冬瓜了,要不又是冬瓜宴了。其實並不是天天都吃冬瓜的,一個冬瓜都吃了半個月,不加肉炒的少,真是啥東西多了都吃膩味了,我的一位朋友就是,家是產庫爾勒香梨的地方,現在她不吃香梨,用她的話說,從下看到大吃到大,看著就膩味了,更別說吃了。所以每年新鮮的香梨上市,她就從家裡給我拉來最好的全母梨,最少也是兩大箱子,我家也把香梨吃膩了,就送了一箱給弟弟,又把我的一箱分一半給別的親戚,到現在還有一籃子沒動,我就放在陰涼處的陽臺上,可以放好久不壞。冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經。有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿。可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
冬瓜用那種青黑色外皮的冬瓜最好,肉質厚、水分少爆炒好吃
一定大火爆炒出水分在加鹽,這樣爆炒出來的冬瓜水分少