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爆炒冬瓜條
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一隻皮d

胡吃海吃了幾天的冬瓜,這次終於把這個冬瓜吃完。還沒我家木頭數落了一頓,說是再也別切那些大冬瓜了,要不又是冬瓜宴了。其實並不是天天都吃冬瓜的,一個冬瓜都吃了半個月,不加肉炒的少,真是啥東西多了都吃膩味了,我的一位朋友就是,家是產庫爾勒香梨的地方,現在她不吃香梨,用她的話說,從下看到大吃到大,看著就膩味了,更別說吃了。所以每年新鮮的香梨上市,她就從家裡給我拉來最好的全母梨,最少也是兩大箱子,我家也把香梨吃膩了,就送了一箱給弟弟,又把我的一箱分一半給別的親戚,到現在還有一籃子沒動,我就放在陰涼處的陽臺上,可以放好久不壞。冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經。有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿。可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 400g
青紅尖椒 2個
植物油 10茶勺
6g
味級鮮 2 茶勺
雞精 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料:冬瓜、青紅尖椒 輔料:植物油、鹽、雞精、味極鮮
  • 步驟 2/9
    把冬瓜去皮切條
  • 步驟 3/9
    青紅辣椒洗淨切斜段
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油,油熱8成下青紅辣椒翻炒出辣味
  • 步驟 5/9
    加冬瓜條大火翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    一定爆炒出水分
  • 步驟 7/9
    加鹽、味級鮮翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加雞精
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可
小貼士

冬瓜用那種青黑色外皮的冬瓜最好,肉質厚、水分少爆炒好吃

一定大火爆炒出水分在加鹽,這樣爆炒出來的冬瓜水分少

釋出於 2019-09-24
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