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冬瓜大骨湯
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久醉繞心絃夏芙

做飯想要偷懶?這道冬瓜大骨湯,簡單美味到無法相信

時間:10-30分鐘
食材
大骨棒 500g
冬瓜 500g
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
料酒 適量
姜 1片
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一斤冬瓜和一斤大骨棒。
  • 步驟 2/9
    冬瓜去皮切塊，大骨棒水水清洗乾淨待用。
  • 步驟 3/9
    把大骨棒倒進鍋內倒水沒過大骨棒即可。
  • 步驟 4/9
    燒開後即可關火。
  • 步驟 5/9
    撈出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控幹水分。再準備一塊薑片。
  • 步驟 6/9
    高壓鍋內倒適量水放進大骨棒，放一片薑片進去。再倒點料酒上蓋煮。上氣後煮15-20分鐘即可。
  • 步驟 7/9
    再倒切好的冬瓜進去煮。
  • 步驟 8/9
    開蓋後加適量鹽和雞精進去煮一下便可。
  • 步驟 9/9
    成進碗內撒些蔥花即可。
小貼士

（1）焯大骨棒的時候，水開後便可出鍋。不需要長時間焯。焯一下是可以去除腥味。

（2）燉大骨棒的時候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水進去。

（3）不需要再加油進去了，鹽呢要最後放才好。蔥花呢也是最後出鍋時加進去。

（4）有條件的可以用砂鍋慢慢燉制味道會更好。

釋出於 2020-01-03
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