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麻婆冬瓜
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姍姍liu

朋友送了一大塊冬瓜,用它做了個紫菜冬瓜湯味道挺好的,還剩了一些想燒著吃,在豆譜上看到天山可可老師的麻婆冬瓜,覺得不錯,做出的味道確實不錯,喜歡的朋友可以試一下。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500克
裡脊肉 100克
蔥 適量
紅油豆瓣醬 適量
澱粉 適量
大蒜 3瓣
麻椒油 適量
鹽 適量
花椒粉 2茶勺
生薑粉 1茶勺
雞精 2茶勺
紅燒醬油 0適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材,冬瓜去皮洗淨。
  • 步驟 2/11
    冬瓜切小塊
  • 步驟 3/11
    裡脊肉切小丁
  • 步驟 4/11
    蒜切蒜末,蔥切成蔥花。
  • 步驟 5/11
    炒鍋放油,油熱放肉丁炒至變色,放花椒粉、生薑粉調味。
  • 步驟 6/11
    放蒜末、紅燒醬油炒勻。
  • 步驟 7/11
    放紅油豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 8/11
    倒入冬瓜塊,放麻椒油炒勻。
  • 步驟 9/11
    倒入適量清水,大火燒開,小火燉15分鐘。
  • 步驟 10/11
    燉至冬瓜軟爛加鹽、雞精調味,放澱粉勾芡。
  • 步驟 11/11
    燉好的冬瓜裝盤,撒上蔥花就可以了。
小貼士

我用的壓榨麻椒油,味道挺麻的,就沒放麻椒,沒有麻椒油可用麻椒代替。

釋出於 2019-07-29
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