麻辣炒蟹 - 麻辣炒蟹的做法,麻辣炒蟹怎麼做好吃,麻辣炒蟹的家常做法 - 京細菜譜

麻辣炒蟹

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落莫

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上午，從冰箱裡找出兩隻冷凍螃蟹，本想，按照慣例來個清蒸，但考慮到，這冷凍過的，清蒸的味道一定會大打折扣，不如，改一改方法，做過的一道具有川味風格的麻辣炒蟹，味道一定會很好，於是，開火動手，不一會功夫，一盤麻辣鮮香的螃蟹出鍋嘍！

時間:30分鐘-1小時

食材

螃蟹 2只

油適量

鹽適量

乾紅辣椒 3個

花椒若干

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

螃蟹化凍洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。
步驟 2/6

放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。
步驟 3/6

蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。
步驟 4/6

起油鍋，五成熱，放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。
步驟 5/6

放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。
步驟 6/6

加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鍾，即可裝盤。

小貼士

1、鹽可以不加，因為蠔油本身的鹹度就行。

2、裝盤時，點綴些香菜。

釋出於 2020-03-02