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香炸藕圓
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菏僦荒仕紡

湖北的小吃，我第一次學做，一直以為裡面需要加麵粉或者澱粉之類的東西起到粘連的作用，其實是用蓮藕本來的汁水，長見識呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 250g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
香菇 適量
姜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材
  • 步驟 2/16
    把蓮藕用工具弄成蓮藕泥
  • 步驟 3/16
    靜置5分鐘後，用力擠出蓮藕汁水
  • 步驟 4/16
    把汁水用小火加熱
  • 步驟 5/16
    使它變濃稠備用
  • 步驟 6/16
    香菇、蔥、姜都切成小顆粒，應該是香菜，我家沒有就用了蔥花
  • 步驟 7/16
    把切碎的輔料放入蓮藕泥中
  • 步驟 8/16
    加點鹽
  • 步驟 9/16
    加點胡椒粉
  • 步驟 10/16
    我還加了雞精
  • 步驟 11/16
    先攪拌均勻
  • 步驟 12/16
    接著放入燒稠的蓮藕汁
  • 步驟 13/16
    順著一個方向攪上勁
  • 步驟 14/16
    接著取大小合適的量做
  • 步驟 15/16
    做好的藕圓放入油鍋炸到金黃色即可撈出
  • 步驟 16/16
    用廚房紙吸油即可食用
小貼士

我家裡沒有香菜，就用了香蔥替代，喜歡吃香菜的朋友最好還是不要換哦！

釋出於 2020-01-07
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