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香炸藕片
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思慮fitness

做鹹蛋黃蒸肉餅的時候剩下一段蓮藕，雖然不多，但也不能浪費哈，直接調了些麵糊炸成藕片，雖然沒有夾肉餡，可炸出的藕片香香脆脆的，別有一番口感呢！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 250g
麵粉 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
食鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：麵粉、澱粉、蓮藕、五香粉。
  • 步驟 2/8
    麵粉和澱粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少許食鹽，加入清水調成麵糊。
  • 步驟 3/8
    麵糊要調成稠滑沒有顆粒。
  • 步驟 4/8
    蓮藕切成三四毫米厚的片。
  • 步驟 5/8
    切好的藕片蘸上一層面糊。
  • 步驟 6/8
    鍋內放油,燒至6成熱時下藕片。
  • 步驟 7/8
    炸至成金黃色即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    香香脆脆，趁熱吃吧！
小貼士

想要藕片更酥脆，可以在麵糊中放適量泡打粉。

如果不放泡打粉，要趁熱食用，涼了就不脆了。

釋出於 2023-05-06
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