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香炸藕條
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deflection恐懼

蓮藕是生活中常見的食物，味道鮮美，營養豐富，做法簡單，可爆炒，可涼拌，可燉湯。但我最愛的還是炸藕條和乾煸藕條，它香辣鮮鹹開味下飯哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 280g
麵粉 30g
鹽 3g
雞蛋清 35g
清水 適量
白米醋 2勺
白糖 半勺
番茄醬 1勺
白芝麻 適量
胡椒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮蓮藕洗淨去皮
  • 步驟 2/8
    把去皮的藕切成均勻的藕條
  • 步驟 3/8
    麵粉中加入鹽、雞蛋清和適量清水調成麵糊漿
  • 步驟 4/8
    把切好的藕條分兩次加入麵糊中掛漿
  • 步驟 5/8
    鍋中倒油，七成熱時放入掛好漿的藕條炸至微黃後撈出控油，繼續炸完剩下的藕條
  • 步驟 6/8
    鍋中留底油，倒入兩勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄醬燒成糊狀
  • 步驟 7/8
    接著倒入炸好的藕條，灑入適量白芝麻煸炒均勻後調入少許胡椒和雞精炒勻出鍋
  • 步驟 8/8
    裝盤享用！酸甜鮮鹹，好吃哦！
小貼士

喜歡吃辣的可以先把乾紅辣椒煸香盛起，最後煸炒藕條時加入一起煸炒即可！

釋出於 2020-08-24
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