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香炸薯條
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老實

喜歡吃薯條.特別是肯德基與麥當勞的薯條都愛吃.但是報上出現了N多次油老化超標問題老媽早就告誡進肯德基與麥當勞只准吃麵包.不準吃薯條.不準吃炸的雞腿等食物.但是說歸說,我有時也會買上一包薯條.心裡總是安慰自己:偶爾就吃一次.不要常吃就是了.好吃的食物總是擋不住的誘惑.學會自己炸薯條就方便多了.不存在油的老化問題.炸出來的薯條也不比肯德基與麥當勞差.這下就解決這個想吃薯條的問題了.不過油炸食品還是儘量少吃,在家也一樣.

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
牛奶 100g
食用鹽 適量
番茄醬 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把土豆刨皮洗淨.
  • 步驟 2/11
    切成方形的條條.
  • 步驟 3/11
    切好後再放到水裡淘洗一下.這一步是洗掉土豆表面的澱粉.
  • 步驟 4/11
    再瀝乾水份.
  • 步驟 5/11
    用牛奶浸泡2個鐘或者更多時間.(我是早晨8點泡的.晚上7點左右開始炸的.現在天氣熱. 注意放進冰箱用冷藏泡更好).
  • 步驟 6/11
    把泡好的薯條澇起瀝去牛奶.
  • 步驟 7/11
    鍋裡放多點油.
  • 步驟 8/11
    開中火.油在七成熱時放入土豆條.入鍋後要不停的用筷子翻勻.
  • 步驟 9/11
    重點:當看到表面有微黃色時用筷子插一下土豆條,能插進去就說明熟了.可以起鍋了,因為油很燙, 就是撈出色還會變深一點的.晚了就會炸過頭.這一步請注意把握火侯.
  • 步驟 10/11
    撈出油鍋後先瀝去多餘的食用油.盤子墊上吸油紙.再撒上細細的食用鹽合勻.就OK.　　
  • 步驟 11/11
    看到這一步,你學會了嗎?別忘記配上番茄醬喲.
小貼士

不要炸糊了哦

釋出於 2023-02-15
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