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炸藕條
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淋溼的記憶憶薇

香酥藕條這麼做,外酥裡嫩,越吃越過癮

時間:10-30分鐘
食材
藕 150g
姜 少許
麵粉 適量
鹽 適量
油 適量
麻辣鮮 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    藕，備用。沖洗乾淨
  • 步驟 2/10
    切條狀
  • 步驟 3/10
    泡水裡，藕比較容易氧化。泡出來藕顏色漂亮
  • 步驟 4/10
    麵粉，雞蛋。雞蛋可加可不加，我是加了
  • 步驟 5/10
    麵粉，雞蛋，清水，胡椒粉，鹽，麻辣鮮，各少許放入碗裡。快速攪拌
  • 步驟 6/10
    要這樣濃稠狀，就可以了
  • 步驟 7/10
    把藕倒掉水，放入鹽，姜定，鹽制15分鐘
  • 步驟 8/10
    藕條放入備用好的麵漿裡，要濃稠才能完全包住藕條，炸的時候要一條條慢慢放入鍋中
  • 步驟 9/10
    熱鍋倒油，燒至八成熱。就可以放入藕條，炸到兩面金黃為止就可以了！
  • 步驟 10/10
    炸好了藕條，盛入盤中，自己調一碗醬，放入生抽，番茄醬，醋，即可。也可以根據自己口味隨意放。
小貼士

無

釋出於 2020-04-13
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