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水煮肉片
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月球上usage

水煮肉片，是一道麻辣鮮香，超級下飯的下飯菜，簡直是紅遍大江南北，無人不愛哈！節假日用來招待親朋好友是再好不過的了。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 500g
蓮藕 1節
木耳 2兩
黃豆芽 2兩
水煮魚調料 1包
鮮蝦 500g
薑片 6大片
蒜苗 2大根
大蒜 4瓣
水 適量
燈籠椒 20顆
花椒 1撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    素菜準備好，蓮藕切薄片
  • 步驟 2/14
    海蝦洗乾淨備用
  • 步驟 3/14
    蒜苗，薑片，蒜瓣及水煮魚調料全部切好放在一起。
  • 步驟 4/14
    燈籠椒剪刀剪開，與花椒粒放一起待用。
  • 步驟 5/14
    水煮魚調料用的這個牌子，它家的酸菜魚也不錯。瘦肉切片放入少許油抓勻，10分鐘後加入澱粉抓勻待用。
  • 步驟 6/14
    鍋內放油燒熱，加入蒜苗薑片蒜瓣水煮魚調料一起爆香。
  • 步驟 7/14
    加入清水半鍋
  • 步驟 8/14
    水沸加入藕片，木耳，黃豆芽及蝦，煮熟。
  • 步驟 9/14
    撈出來放入大不鏽鋼內
  • 步驟 10/14
    鍋子內的水煮滾，放入抓過澱粉的肉片。
  • 步驟 11/14
    肉片煮熟後連湯帶肉片倒入盆內
  • 步驟 12/14
    鍋內放油燒至五分熱，加入燈籠椒及花椒，扁炒出香味，待燈籠椒開始焦黑趁熱倒入肉片盆內。
  • 步驟 13/14
    超級香啊！
  • 步驟 14/14
    紅紅的一盆子，讓人口水直流。再配上一碗白米飯～～嗯！好吃！好吃！
小貼士

肉片用油醃一下再加入澱粉抓勻，這樣煮出來的肉片非常嫩滑。最後一步油扁辣椒的時候要注意火候，不要扁過頭啦！辣椒要是太黑了可是會苦哦！

釋出於 2020-04-08
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