羊肉蘿蔔餃 - 羊肉蘿蔔餃的做法,羊肉蘿蔔餃怎麼做好吃,羊肉蘿蔔餃的家常做法 - 京細菜譜

羊肉蘿蔔餃

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灼謊蚊柯瘸

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以羊肉與胡蘿蔔為餡料，包出來的餃子真是讓人沒有辦法形容，簡直太好吃了。餃子剛一出鍋，我們家那兩個小饞貓就迫不及待的拿著筷子夾起餃子就往嘴巴里送，燙的兩個小傢伙是一邊張著嘴哈氣一邊直喊著：“香”“鮮”……

時間:10-30分鐘

食材

羊肉 300g

胡蘿蔔 500g

小麥麵粉 500g

香油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將面加入適量清水和成麵糰，醒至二十分鐘揉至表面光滑。
步驟 2/22

羊肉切小塊。
步驟 3/22

放入食品處理器中攪成碎粒狀，加入生抽，黃酒，雞蛋順時針攪拌均勻上勁後，醃製10分鐘。
步驟 4/22

胡蘿蔔洗乾淨。
步驟 5/22

切成小塊。
步驟 6/22

胡蘿蔔放入食品處理器中攪成碎粒。
步驟 7/22

蔥姜放入食品處理器中攪成碎粒。
步驟 8/22

將胡蘿蔔、羊肉、蔥姜放在一個容器中。
步驟 9/22

加入十三香、生抽、胡椒粉、鹽、香油順時針攪拌均勻。
步驟 10/22

麵糰放入案板揉至成型。
步驟 11/22

取上量麵糰揉至成圓棍狀。
步驟 12/22

將面棍搓成均勻的細條，。
步驟 13/22

用刀切成大小相等的面劑子。
步驟 14/22

劑子上均勻的撒上面粉，將劑子一個個按扁。
步驟 15/22

用擀麵杖擀餃子皮。
步驟 16/22

將餃子皮放入手指心，放入餡料。
步驟 17/22

從一邊開始依次將兩邊的麵皮裹住餃子餡捏在一起，依次將所有餃子包完備用。
步驟 18/22

碗中放入幹辣椒麵，蒜苗碎、蒜泥、鹽，花椒粉，將適量油燒熱潑在上面。
步驟 19/22

加入生抽、醋、涼白開攪拌均勻備用。
步驟 20/22

鍋中注入清水，大火燒開。
步驟 21/22

下入餃子，將餃子煮熟。
步驟 22/22

撈出盛入碗中，可按個人喜好蘸入調味汁食用。

小貼士

1、餃子包嚴捏緊下鍋才不會開口。

2、餃子下入鍋中，在浮起來之前，要順邊勤推動以免粘連。

釋出於 2020-03-03