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筍燜鴨肉
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十九度軟

好吃

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 400g
蝦米 100g
竹筍 100g
香菇 50g
蒜頭 適量
姜 適量
油 適量
沙茶 適量
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨先斬成塊去血水，筍切大塊，香菇泡發；
  • 步驟 2/4
    燒鍋下油爆香蒜頭，薑片和香菇；
  • 步驟 3/4
    下鴨肉翻炒出油把筍塊和蝦米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，醬油，鹽，糖炒均後下適量水蓋鍋蓋中火燜至鴨肉酥爛；
  • 步驟 4/4
    開蓋大火收汁，不要收得太乾，湯汁可以澆米飯吃．
小貼士

小貼示：買竹不要買大個的，小個的比較嫩，也不要太長的，長的後面尖尖的地方會苦的．

釋出於 2020-01-07
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