苦瓜炸醬麵 - 苦瓜炸醬麵的做法,苦瓜炸醬麵怎麼做好吃,苦瓜炸醬麵的家常做法 - 京細菜譜

苦瓜炸醬麵

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炸醬麵最正宗的做法,炸醬的秘製配方,學會後非常實用

時間:10-30分鐘

食材

麵條 100g

苦瓜 1根

豬肉末適量

黃豆醬 1勺

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

苦瓜洗淨，去瓤，切丁，不喜苦味，可以焯水。
步驟 2/9

豬肉末切丁。
步驟 3/9

拉麵。
步驟 4/9

拉麵，煮熟。
步驟 5/9

涼麵煮熟之後過涼水，面更勁道。
步驟 6/9

平底鍋燒熱，加入油，放入蔥花爆香。加入肉丁，煸炒至豬肉發白。
步驟 7/9

加入黃豆醬，煸炒。
步驟 8/9

加入苦瓜丁，煸炒。
步驟 9/9

倒入少許清水，略燉一下，加入鹽、雞精出鍋即可。

小貼士

1、苦瓜切丁，要是不喜苦味可以焯水，這樣苦味會稍減。

2、我的豬肉餡是絞過後冷凍的，所以切大點也無所謂，你們要切細小丁哦。

3、涼麵煮熟之後過涼水，面更勁道，貌似缺了這一張圖。

釋出於 2020-08-14