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炸醬麵
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繼諉茁虐儇

以前做炸醬麵的時候不加黃瓜，喜歡把黃瓜切成絲放到面裡吃，一次心血來潮把黃瓜放進去炒，沒想到混合醬後的黃瓜更好吃。

時間:10-30分鐘
食材
手擀麵 400g
後腿肉 100g
豆瓣醬 100g
茄子 200g
油 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    面下好後放入涼開水中或者純淨水中
  • 步驟 2/9
    茄子 黃瓜 胡蘿蔔肉等切丁
  • 步驟 3/9
    不喜歡吃肥肉的可以先把肥肉的油靠出來
  • 步驟 4/9
    加入瘦肉丁大火炒
  • 步驟 5/9
    肉五分熟的時候加入胡蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 6/9
    待胡蘿蔔快熟的時候加入茄子
  • 步驟 7/9
    茄子炒軟後加入黃瓜炒
  • 步驟 8/9
    黃瓜下鍋炒兩下就加入豆瓣醬翻炒一下
  • 步驟 9/9
    炒好的醬放到冷麵中即可
小貼士

面不用煮的太爛，有點嚼頭好吃，黃瓜不要炒大了，炒個四分熟就可以了

釋出於 2022-07-17
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