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亞麻子吐司
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明昊明琴

我喜歡在麵包中加入適量的堅果或是粗糧，這樣吃起即健康，口感又好，不過堅果或粗糧不要加得太多，不然就會影響了面成包的品質。

時間:1-2小時
食材
高粉 540g
雞蛋 80g
水 290g
乾酵母 6g
糖 40g
色拉油 40g
鹽 5g
亞麻子粉 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有原料放入麵包機中，攪拌至完成階段。
  • 步驟 2/9
    直接在麵包機中發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/9
    取出排氣滾圓。
  • 步驟 4/9
    平均分成四分，再次滾圓。
  • 步驟 5/9
    先取一個小麵糰，擀開。
  • 步驟 6/9
    從一頭折過來。
  • 步驟 7/9
    再把另一頭折過來。
  • 步驟 8/9
    放鬆十分鐘，再次擀開，捲起來，放入模具中，發酵至兩倍大。
  • 步驟 9/9
    放入預熱180度的烤箱中，烤40分鐘，取出放涼即可。
小貼士

最後烤的時間和溫度要根據自家烤箱情況適當調整。以上配方為450克兩個吐司。

釋出於 2019-09-04
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