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紅薯提子吐司
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英睿案

好久沒有做吐司了,我很愛吃自己做的吐司,可是老公和兒子偏向於蛋糕,所以最近每天都換著花樣做各種品味的蛋糕,而今天做的這個吐司,老公和兒子連說好吃,呵呵,也許是太久的蛋糕了,覺得麵包好吃了!不過加了紅薯的吐司真的很鬆軟!

時間:1-2小時
食材
30g
3g
白砂糖 30g
涼開水 120ml
紅薯 50g
提子 適量
酵母 3g
雞蛋 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備一塊蒸熟的紅薯。
  • 步驟 2/21
    去皮加水放入料理機打成紅薯漿。
  • 步驟 3/21
    將糖和鹽對角放於麵包桶內。
  • 步驟 4/21
    打一個雞蛋,倒入紅薯漿。
  • 步驟 5/21
    倒入麵粉,在頂上挖一小坑,倒入酵母,然後再蓋上。
  • 步驟 6/21
    啟動和麵功能,這是第一次和好的樣子。還不是很光滑,繼續和麵。
  • 步驟 7/21
    第二次和好的樣子。
  • 步驟 8/21
    取一小塊可以很簿的套在手上成手套膜。
  • 步驟 9/21
    將麵糰發酵至兩倍大。
  • 步驟 10/21
    分成四份均等的麵糰靜松馳10分鐘。
  • 步驟 11/21
    擀開如圖。
  • 步驟 12/21
    翻面自上而下捲起。
  • 步驟 13/21
    將四個麵糰都捲起。
  • 步驟 14/21
    再擀開。
  • 步驟 15/21
    鋪上已洗淨的提子。
  • 步驟 16/21
    自上而下捲起。(拍反了,呵呵)
  • 步驟 17/21
    分別將四個麵糰都捲起。
  • 步驟 18/21
    放入麵包桶發酵。
  • 步驟 19/21
    發至兩倍大,烤45分鐘。
  • 步驟 20/21
    45分鐘後一個香噴噴的吐司就好了。
  • 步驟 21/21
    晾涼後切片再裝入保鮮袋中即可。
小貼士

每個品牌的麵粉吸水性不同,所以要看情況哦!麵糰不要發過了,要不會發酸不好吃的,發到兩倍或兩多點都可以的。

釋出於 2024-04-13
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