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黑麥提子吐司
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pest老發呆

好久好久沒做過麵包了，手都生了，頭一天晚上先把菜譜再溫習一遍，還好，底子還在，喜歡這種粗糧麵包，雖然口感沒有白麵包那麼柔軟，但是面香味十足，加了提子更添風味。

食材
黑麥預拌粉 350g
黃油 20g
水 180g
酵母 2.5g
白芝麻 適量
提子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    預拌粉放入容器內，倒入酵母。
  • 步驟 2/9
    倒入清水，開始和麵。
  • 步驟 3/9
    和勻後，加入黃油，繼續和至光滑。
  • 步驟 4/9
    接著取出擺放20分鐘。
  • 步驟 5/9
    這時把提子拌勻面團中。
  • 步驟 6/9
    吐司盒內灑一層薄薄的乾麵粉，然後把麵糰放入，灑上白芝麻，接著進行發酵。
  • 步驟 7/9
    當發至2.5倍大時，放入預熱好的烤箱，180度，40分鐘，中層，上下火。
  • 步驟 8/9
    烤好後取出。如果這時發現不夠上色。
  • 步驟 9/9
    可以脫模再烤一會等其上色即可。
小貼士

如果吐司上色不好，可取出來，再烤一會。

釋出於 2022-07-23
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