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紅豆辮子吐司
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善良strip

喜歡做各式各樣的麵包，這次嘗試了紅豆口味的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
紅豆餡 100g
雞蛋 30g
黃油 30g
鹽 3g
牛奶 160ml
白砂糖 40g
酵母 3g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料，按和麵程式
  • 步驟 2/11
    揉成麵糰後，加入黃油繼續揉
  • 步驟 3/11
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/11
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰排氣，分割成三等份滾圓，靜止15分鐘
  • 步驟 6/11
    取一個擀薄放入紅豆餡，搓成長條
  • 步驟 7/11
    把三根長條的頭部放到一起，編成辮子
  • 步驟 8/11
    放入麵包機發酵
  • 步驟 9/11
    發至8分滿，刷一層蛋液，撒上白芝麻，按烘焙鍵進行烘焙
  • 步驟 10/11
    把做好的麵包馬上取出，避免過久麵包變硬
  • 步驟 11/11
    放涼切開即可食用
小貼士

1、麵糰必需揉出膜。

2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。

3、此款麵包因為紅豆裡已經添加了足夠的糖，所以根據自己喜歡的甜度增減白砂糖。

釋出於 2020-01-16
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