毛毛蟲肉鬆麵包 - 毛毛蟲肉鬆麵包的做法,毛毛蟲肉鬆麵包怎麼做好吃,毛毛蟲肉鬆麵包的家常做法 - 京細菜譜

毛毛蟲肉鬆麵包

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酥炸西紅柿

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喜歡吃自己做的麵包，不僅僅是貨真價實，還是因為真的很好吃，吃的放心。最近做麵包很順手了，基本上沒有失敗過，成功的信心增加了對自己的自信，越發喜歡做麵包了。沒有事情的時候就會上網找一些自己喜歡的麵包的方子。拿出那些小盤子小碟子裝上稱重後的材料擺了滿滿的一桌子。看著心裡很舒服。這個麵包是參照老楊的方子做的，基本上很成功。看著也很好看。裡面放上滿滿的肉鬆吃上一口美極了。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

低筋麵粉 76g

綿白糖 70g

精鹽 4g

酵母 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

主料圖
步驟 2/23

輔料圖：除肉鬆外材料做裝飾條用
步驟 3/23

主料除黃油外全部倒入麵包桶裡（先倒液體後放麵粉狀固體）酵母放在上面，兩側對角放糖和鹽
步驟 4/23

用筷子攪拌開再啟動和麵程式20分鐘
步驟 5/23

中途檢測一下面膜不是特光滑
步驟 6/23

倒入黃油繼續轉動第二個程式
步驟 7/23

停機後檢測面膜，可以拉出薄薄的膜來
步驟 8/23

可以進行發酵了
步驟 9/23

發至2.5倍大的麵糰取出排氣
步驟 10/23

分割成八份，滾圓後加蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
步驟 11/23

取一個麵糰擀成月8*16釐米的長方形
步驟 12/23

靠一側放上自制肉鬆，壓一下底邊
步驟 13/23

再用擀麵杖將肉鬆壓實
步驟 14/23

從有肉鬆一側捲起
步驟 15/23

收口處捏緊搓成均勻的長條
步驟 16/23

將收口處朝下襬放在烤盤裡
步驟 17/23

將烤盤放入烤箱進行最後的發酵，底部放熱水一碗，設定發酵按鈕30度約50分鐘左右
步驟 18/23

在發酵的時候做好的裝飾條用料，裝入裱花袋裡
步驟 19/23

發酵2倍大的時候取出烤盤，在上面刷上蛋液
步驟 20/23

在擠上彎曲的裝飾條
步驟 21/23

烤箱預熱後放入烤盤中層上下火170度15~20分鐘
步驟 22/23

烤好後取出烤盤
步驟 23/23

放烤網上晾涼即可

小貼士

1、裝飾條的菜譜可以在偶的菜譜裡找。

2、烤箱的溫度可以根據自家的烤箱增減，烤制的時候發現上色後就蓋上錫紙避免烤的顏色太深。

釋出於 2019-06-19