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Q版毛毛蟲肉鬆麵包
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不開心obedience

第一次做完麵包有一種成就感

時間:1-2小時
食材
牛奶 140g
雞蛋 1個
高筋麵粉 330g
鹽 2g
白砂糖 20g
酵母 5g
黃油 30g
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
火腿丁 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把牛奶，糖，鹽，高筋麵粉，雞蛋，酵母，依次放入麵點機（或麵包機）的食材桶中，選擇和麵功能如果是手工和麵，先把牛奶加熱到三四十度，用加熱了的牛奶把酵母化開，然後再依次放入高筋麵粉，砂糖，鹽
  • 步驟 2/14
    和成麵糰後放入軌化的黃油，繼續啟動和麵功能，和至擴充套件階段
  • 步驟 3/14
    和好的麵糰醒發至兩倍大
  • 步驟 4/14
    醒發麵團時，可以先把餡料準備好，肉鬆，沙拉醬，火腿丁（或培根）混合拌均勻，我沒準備培根，用了火腿丁
  • 步驟 5/14
    將發好的麵糰，放在面板上排氣
  • 步驟 6/14
    分成十等分的小麵糰
  • 步驟 7/14
    分別將小麵糰擀成長條的薄片狀
  • 步驟 8/14
    一端放上拌好的肉鬆餡，另一端用小刀切五條
  • 步驟 9/14
    然後從有肉鬆的一端，開始慢慢往裡捲起，卷好後，把兩頭收一下口，以免餡料撒出來
  • 步驟 10/14
    把卷好的麵包排入烤盤，（如果不是不沾烤盤的話，要先在烤盤上鋪一層油紙 ）放在溫暖的地方，發酵到兩倍大
  • 步驟 11/14
    在發酵好的麵包上刷上一層蛋液，撒上少許黑芝麻
  • 步驟 12/14
    烤箱160度預熱，上下火，中層，烤二十分鐘左右，表面金黃色即可每個烤箱的效能不同，具體時間和溫度按自己的烤箱而定
  • 步驟 13/14
    出爐嘍～自己做的，餡料倍兒足
  • 步驟 14/14
    再來一張
小貼士

【九陽食尚學院】小陽美食濟南永安蘇寧站出品

釋出於 2018-10-14
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