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蘿蔔疙瘩湯
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burglar彷徨

疙瘩湯屬於北方的一種食品，裡面有菜，有面，早餐喝一碗，既暖身又飽腹。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔 200g
麵粉 150g
油 適量
鹽 1茶匙
香油 少許
蔥 適量
姜 適量
雞精 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料：麵粉、蘿蔔、蔥、姜。
  • 步驟 2/10
    蘿蔔擦絲，蔥姜切末。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散。
  • 步驟 4/10
    水龍頭開到最細的水流，把麵粉放在水流下，邊淋水邊攪拌成絮狀。
  • 步驟 5/10
    鍋中放入植物油燒熱，爆香蔥薑末。
  • 步驟 6/10
    放入蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 7/10
    炒到蘿蔔絲出水變軟，加入3碗清水。
  • 步驟 8/10
    鍋中水燒沸後，將麵疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開後轉小火煮四五分鐘。
  • 步驟 9/10
    將雞蛋淋入鍋中。
  • 步驟 10/10
    調入香油、雞精、鹽和胡椒粉即可關火。
小貼士

攪麵疙瘩時要把水流開到最小，邊淋水邊攪拌，這裡需要注意的就是要保持麵疙瘩的乾爽，因為面太溼了就會粘成一坨。

釋出於 2019-09-02
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