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醋溜白菜
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悉哀傷的月季

青口白菜微寒、味甘。現在正是青口白菜上市季,多吃白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效;主治感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜幫 300g
適量
適量
紅椒 少量
大蒜 適量
花椒 少量
生抽 2小勺
4小勺
綿白糖 1小勺
澱粉 半小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原材料(我用的是白菜嫩幫)。
  • 步驟 2/6
    白菜和紅椒切成片。
  • 步驟 3/6
    調汁:生抽,鹽,醋,白糖,澱粉和適量水(放入適量水是為了讓澱粉化開)。
  • 步驟 4/6
    鍋中倒入適量油,放入花椒爆香,花椒撈出不要。再放入大蒜爆香後,放入白菜,繼續煸炒。
  • 步驟 5/6
    白菜斷生後,倒入調好的料汁。
  • 步驟 6/6
    大火收汁後即可出鍋。
小貼士

要想炒出的白菜更入味,切菜時將白菜切面切成斜面更入味。

釋出於 2019-09-03
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