青口白菜微寒、味甘。現在正是青口白菜上市季,多吃白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效;主治感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等。
要想炒出的白菜更入味,切菜時將白菜切面切成斜面更入味。